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关于河南自媒体人买人造肉的信息

简述信息一览：

感谢邀请，河南的特产人造肉区别于国外说的人造肉，河南人造肉其实用大豆蛋白经过一系列加工制成，口味劲道，是一种非常健康的食品。人造肉在过年一般买的比较多，方便存放，吃法很多也很简单。

河南郑州白沙有制作人造肉的吗？这个应该有吧。一般在中大型城市都有制作人造肉的加工企业和工厂。但具***置不清楚，建议可以在网上搜索或者问一下身边的朋友，也许他们有知道的。

（图片来源网络，侵删）

方法/步骤 1 关于人造肉的生活常识——什么是人造肉：顾名思义，人造肉就是人造的肉，如果这样理解，那你就错了。据科学家解释，人造肉分为两种，一种是素肉：利用大豆等植物蛋白制成的“植物肉”，另一种是培植肉：利用动物干细胞制造的人造肉。

豆油可以加工成人造黄油、人造奶酪，还可制成油漆、粘合剂、化肥、上浆剂、油毡、杀虫剂、灭火剂的成分。豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。因为大豆用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口，所以在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用。

1、辨别假牛肉的方法：颜色。真牛肉颜色呈深红色。牛肉的脂肪呈团装。而假牛肉颜色较浅。味道。真牛肉仔细闻有一种微微的膻味。而假牛肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。触摸。用手摸真牛肉时，会感觉肉质紧实有质感的。如果是假牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。辨别方法：一看。

（图片来源网络，侵删）

2、市场上的假牛肉主要***用猪肉、鸭肉、豆腐干、豆皮以及食品添加剂制作。其中，某些假牛肉是通过将其他肉类如猪肉、鸭肉切成薄片，并经过食品添加剂的处理，使其色泽和口感尽量接近真牛肉。这些低成本的假牛肉在市场上较为普遍，易被不良商家用作谋取高额利润的手段。

3、个人所知，假牛肉是猪肉用牛肉香精制作，烧烤摊的羊肉串是用猪肉（肉筋子）用香精腌制的。

4、选购牛肉时可以按压一下牛肉，如果牛肉富有弹性能够很快恢复原状，就证明是新鲜的真牛肉，如果按压后没有回弹而且有明显的压痕，证明是不新鲜的假牛肉。鉴别牛肉是否注水将一张纸巾放在牛肉上按压，如果纸巾有吸出水就是注水牛肉，如果只有油脂粘在纸上，就证明是没有注水的牛肉。

5、就做成了难辨真假的假牛肉了。辨别牛肉的方法眼睛看看肉的颜色，新鲜的牛肉颜色会是泛有光泽感的深红色，牛肉上的脂肪颜色洁白或呈乳***，即使稍差点的牛肉颜色会较暗，但是横切面还是有着光泽感的，劣质的牛肉不但颜色呈暗红色没有光泽，脂肪颜色也发暗或是呈淡绿色。

6、其次是用大豆蛋白、淀粉、蛋清等物质混合制成合成牛肉，并加入香精和食品添加剂增加香气和口感。这种假牛肉完全没有真正的牛肉成分，只是利用化学物质模仿牛肉的外观和质地。

1、人造肉出现的意义其实就是为了素食主义者和一些不能摄入过多的脂肪的人而产生的，因为真正的肉里虽然营养丰富，但是也含有大量的脂肪，其实吃太多是不利于身体健康的。而人造肉是大豆制品，其实不含有任何脂肪，但是吃起来又能够有肉的口感和味道，所以这是一种能够短期代替真肉的食品。

2、人造肉和人工蛋是好的，安全健康的，很难大规模流行，主要是因为成本和味道的缘故。“人造肉”是大豆蛋白肉（豆制品），其实就是一种类似素鸡素烧鹅之类的东西。它并不具有非常深的技术含量，只是豆制品调味品的生产物，其优势是廉价，同时满足素食者们的需求。

3、在安全性方面，这种人造肉其实和真肉是一样的。正规厂家生产的产品都是安全的。但是，如果生产不规范，可能会有风险。而且，由于人造肉是一种植物性食品，在某种程度上，其可能存在的致病菌和***的风险比真正的肉类要小。营养价值也是我们非常关心的。

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